Quand pouvez-vous remplacer le yaourt grec pour la crème?

Crème épaisse rend les produits de boulangerie particulièrement riche, tandis que la haute teneur en graisse contribue à faire de tout, de pains et de gâteaux brownies tendres. Yaourt grec fonctionne bien comme un substitut dans les produits de boulangerie, mais résulte une saveur de Tanger. La teneur réduite en matières grasses ne fait pas de produits de boulangerie comme tendre la crème aussi lourd et les résultats dans un produit plus dense avec plus d'humidité. Suppléant plein de matières grasses yaourt grec au lieu de faible en gras et sans gras yogourt grec pour de meilleurs résultats.

Yaourt grec doit être dilué avec du lait à la même consistance que la crème ou la pâte ou de la pâte résultante sera trop raide. Mélanger yaourt grec avec du lait entier pour obtenir une consistance de crème épaisse, ce qui contribuera également partie de la richesse et de la matière grasse du lait à la recette. Lors de desserts comme le gâteau au fromage qui reposent sur l'onctuosité de la crème épaisse, remplacez pas plus de la moitié de la crème avec du yogourt grec pour éviter de modifier le produit fini au-delà de la reconnaissance.

Yaourt grec réduit la graisse sans sacrifier onctuosité ou de la couleur dans les sauces à base de crème. Beurre et fromage parmesan Alfredo pack de sauce sur les calories abondantes, mais en remplaçant le yaourt grec peut vous faire économiser des calories de bonus à partir d'une sauce Alfredo crémeuse à base de crème lourde. Déglacer la poêle utilisé pour faire sauter la viande ou des légumes avec des liquides comme le vin et laisser mijoter Frère puis à réduire le mélange de moitié. Incorporer dans une cuillerée de yaourt grec pour faire un riche et crémeuse sauce poêle en filet sur le plat principal. Fonctions de yaourt grec, d'une manière semblable à faire des sauces au curry crémeux.

La chaleur a tendance à provoquer le lactosérum en yaourt grec de séparer de façon irréversible de l'yogourt - en particulier à haute température dans les soupes et les sauces. Pour de meilleurs résultats, le yaourt amener jusqu'à la température ambiante. Incorporer à la sauce après avoir retiré la casserole du feu.

Vinaigrette crémeuse tels que vinaigrette au fromage bleu obtient une torsion saine avec yaourt grec comme un substitut à la crème. En outre, yaourt grec peut remplacer la mayonnaise et la crème sure qui sont la norme dans toute recette ranch dressing. La saveur piquante dans le yogourt grec a un effet similaire au babeurre couramment utilisé pour dressing. Utilisez un peu de lait - ou du babeurre - pour fluidifier le yaourt grec pour faire le pansement une consistance versable.

La crème et le lait utilisé comme un attendrir la viande de la marinade d'aide tout en le rendant moite et savoureux. Yaourt grec offre les mêmes avantages que les autres ingrédients de la marinade à base de lait avec l'avantage supplémentaire d'épaisseur pour mieux adhérer à la viande. Ceci est particulièrement avantageux lors de l'ajout d'un revêtement de pain après marinage.

Une dose de yaourt grec se soupes à base de bouillon - basilic crémeuse aux tomates, courges butternut ou le brocoli-fromage - dans riches, soupes crémeuses sans l'apport calorique d'une crème épaisse. Comme dans les sauces pan, substituts du yaourt grec dans les soupes chaudes ont besoin de soins pour empêcher le caillage. Tempérer le yaourt grec, suivant la même technique pour la trempe des œufs.

Incorporer le yaourt grec et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à consistance lisse, mélanger à un taux de fécule de maïs 1 cuillère à soupe pour chaque 1 tasse de yogourt. Ajouter 1 cuillère à soupe de liquide chaud de la soupe et remuez jusqu'à ce que bien mélangé. Continuer à mélanger le liquide de soupe chaude en grec mélange de yogourt 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que le yogourt atteint la même température que la marmite. Verser le mélange de yogourt progressivement dans la soupe chaude, en remuant constamment. Ce lent processus intègre pleinement le yogourt dans la soupe sans touffes de yogourt séparés remonter à la surface.