Sauce yogourt est commun dans la cuisine grecque et orientale Moyen, souvent comme un non-cuire la sauce froide comme le tzatziki qui habille gyroscopiques et falafel sandwichs. La base de yogourt épais peut être remplacé par du lait de coco épais - un «lait» fabriqué à partir de la chair de la noix de coco, pas le liquide aqueux à l'intérieur de la noix de coco mûres - pour ceux qui ne mangent pas de produits laitiers. Gardez à l'esprit que le lait de noix de coco est pas un substitut faible en gras pour yogurt- il est riche en graisses saturées.