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Comment faire du yaourt plus épais

Yogourt épais est une composante nécessaire pour de nombreuses recettes comme les sauces, les trempettes et de nombreux aliments grecs. Vous pouvez acheter le yaourt à la grecque pour un yogourt riche et épais, ou vous pouvez épaissir yogourt régulier. Il ya plusieurs façons de faire de yogourt régulier épais.

Choses que vous devez

  • Plein de matières grasses yogourt
  • Petit tamis
  • Grand tamis
  • Bol moyen
  • Grand bol
  • Filtre à café
  • Étamine

Instructions




  1. Ajouter une cuillère à soupe de solides non gras du lait à une tasse de yogourt riche en matière grasse. Si le yogourt est pas épais, assez ajouter plus de solides de lait, à raison de une cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le yogourt atteint la consistance désirée.

  2. Retirez le lactosérum en forçant le yaourt plein de graisse grâce à l'étamine. Placer deux couches de gaze dans un grand tamis et ajouter pas plus de deux tasses de yogourt à la fois. Placez le tamis dans un grand bol, mettre dans le réfrigérateur pendant quelques heures et laisser le lactosérum goutter du tamis.



  3. Placez un filtre à café dans un tamis plus petit. Ajouter deux tasses de yogourt riche en matière grasse, placer le tamis dans un bol et placez-le au réfrigérateur. Attendre deux heures ou plus, vérifiez la cohérence du yogourt et permettre soit plus du lactosérum pour drainer ou de mettre le yogourt tendues dans un récipient hermétique.

  4. Conseils Avertissements

  • Achetez gréco, méditerranéennes ou yaourts Moyen-Orient de style au lieu de tendre yogourt normale.
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