Marinades peuvent insuffler saveur, attendrir les viandes et même les rendre plus juteux. Différents types de marinades fournissent des résultats différents. Si attendrir le poulet est votre objectif, puis envisager d'utiliser le yaourt pour obtenir la viande la plus tendre possible. Vous aurez à planifier à l'avance pour obtenir le plein bénéfice du mélange de yogourt. Pour ce genre de marinade vous aurez besoin d'au moins une heure, mais de préférence la viande devriez vous reposer pendant la nuit. Ne lésinez pas sur la saveur - vous aurez besoin d'utiliser des yaourts qui contiennent des matières grasses.