Il existe plusieurs recettes de curry indien et d'autres plats qui ont du yogourt comme ingrédient. Si vous êtes un végétalien, ne pas le goût de yaourt, ou qui sont allergiques à elle, il existe des moyens pour substituer le yogourt dans un curry indien. Le yaourt est généralement utilisé comme un agent épaississant dans les plats de curry, et prête aussi sa texture crémeuse. Il ya des substitutions qui donneront la même consistance et l'onctuosité à un plat de curry sans l'utilisation de yaourt.
Étape 1:Ajouter le lait de noix de coco à la place de yogourt. Lait de coco épais peut être remplacé par du yogourt. Le lait de coco ne maîtrise pas le plat avec son goût afin de ne pas altérer le goût trop.
Étape 2:Ajouter 1/2 tasse de lait de soja mélangée avec une cuillère à café de fécule de maïs dans un petit pot. Porter à faible ébullition et remuer jusqu'à épaississement. Le yaourt est généralement utilisé comme épaississant pour les plats de curry indien. Avec l'ajout d'amidon de maïs au lait de soja, la consistance souhaitée sera atteinte.
Etape 3:Tofu crème sure substitut pour le yogourt. Tofu de crème sure a la même consistance du yaourt et va épaissir le plat de curry indien de la même manière.
Étape 4:Ajouter la purée de pommes de terre à la curry. Les pommes de terre seront épaissir la sauce sans ajouter de gras supplémentaire.
Étape 1:Ajouter la crème ou à moitié-moitié à la place de yogourt. Laissez la sauce au curry réduire après l'ajout de la crème lourde ou moitié-moitié, jusqu'à ce que l'épaisseur désirée est atteinte.
Étape 2:Crème sure substitut pour le yogourt. La crème fraîche épaissit le curry et ajouter un goût aigre semblable au yaourt.
Etape 3:Ajouter la purée de pommes de terre à la curry. Les pommes de terre seront épaissir la sauce sans ajouter de gras supplémentaire.