Le classique copieux Boeuf Stroganoff peut être remplit à l'estomac, mais les montants blocage des artères de beurre et de crème sure rendre douloureuse sur le cœur et la taille. Ce repas traditionnel russe est composé de nouilles aux oeufs au beurre, et les bandes de steak sautés dans une sauce à la crème de champignons. Heureusement, vous pouvez toujours profiter de ce plat avec beaucoup moins de calories en remplaçant la crème sure avec un yogourt grec sans matières grasses. Yaourt grec, qui est tendu à la consistance de la crème aigre, a aussi un goût nettement sure, ce qui en fait une alternative idéale à la crème aigre dans Boeuf Stroganoff.
Ajouter 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Brown le tranches de boeuf dans la poêle jusqu'à ce que toutes les parties sont entièrement brun, qui prendra environ cinq minutes. Saupoudrer de sel et poivre au goût comme il est brunissement.
Transférer la viande dans une assiette et ajouter un autre 1 c. d'huile dans la poêle vide, sur feu moyen.
Ajouter l'oignon émincé et champignons tranchés, cuisson jusqu'à ce que les deux sont doux et les oignons sont translucides.
Ajouter le boeuf et son jus dans la casserole avec les oignons et les champignons.
Incorporer 1/2 tasse de farine, 2 tasses de bouillon de boeuf et 1/2 tasse de vin blanc sec dans la poêle et mélanger avec de la viande et des légumes. Assaisonner au goût.
Baissez le feu pour laisser mijoter pendant environ cinq minutes, laisser le mélange épaissir et réduire.
Incorporer 2/3 tasse de yogourt nature sans gras grec et cuire pendant une autre minute.
Servir le mélange de bœuf sur les nouilles cuites et servir.