La pectine est un agent gélifiant le plus couramment utilisé pour donner une consistance gélatineuse de marmelade, confitures et même des bonbons. Il est également utilisé comme agent épaississant dans les bonbons et comme stabilisant dans les jus de fruits. Bien que la pectine est disponible dans les supermarchés locaux et les magasins d'alimentation, de créer votre propre gel de pectine vous permet de faire un tout naturel de la confiture ou de la gelée. En suivant quelques étapes simples, vous pouvez faire votre propre gel de pectine de pomme qui transformera vos fruits et de baies en alléchants confitures, gelées et confitures.