Congélateur confiture fournit un moyen temps et de main-efficace pour préserver vos prunes d'été. Contrairement confitures traditionnelles qui nécessitent une longue cuisson et le temps la mise en conserve, de la confiture congélateur dépend de la pectine commerciale et de congélation pour créer une tartinade de fruits rapidement. La pectine assure les gels de confiture et épaissit sans cuisson. Congélation maintient la confiture de prunes fraîches et les savoureux pour le stockage à long terme. Utilisez mûres, prunes douces pour la fabrication de confitures. Prunes Underripe ou surmûris fournissent saveur inférieure qui est pas améliorée au cours de la fabrication de confitures.
Laver les prunes dans l'eau froide. Retirer les graines et le zeste. Écraser les prunes avec une fourchette ou un moulin à légumes.
Placer les prunes dans un grand bol. Ajouter le sucre et bien mélanger. Laissez les prunes reposer pendant 20 à 30 minutes pour en tirer le jus.
Mélanger la pectine avec 1 tasse d'eau dans une casserole. Amener le mélange à ébullition, en remuant constamment. Faire bouillir le mélange de pectine pendant une minute ou pour la durée indiquée dans les instructions sur la boîte de la pectine.
Combinez les prunes avec le mélange de pectine. Remuer jusqu'à ce que le fruit et de la pectine soient bien mélangés.
Laver les bocaux et les couvercles dans de l'eau chaude savonneuse. Rincez à l'eau claire. Utilisez plastique ou en verre pinte ou demi-pinte pots de congélateur-coffre-fort.
Verser la confiture dans des bocaux du congélateur propres, laissant 1/2 pouce d'espace entre le haut de la confiture et le rebord du pot. Essuyer le bord du bocal propre et visser le couvercle.
Garder les bocaux à la température ambiante pendant 24 heures. La confiture doit définir avant la congélation.
Placez les pots dans le congélateur. Rangez la confiture de prune congelés dans le congélateur pendant jusqu'à un an.
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