Mention conserve et beaucoup de gens imaginent de longues heures sur un poêle pleine de pots d'ébullition, des rangées de bocaux qui tapissent les compteurs et beaucoup de matériel spécialisé. Canning et d'autres méthodes ont longtemps aidé les gens à tirer le meilleur de la saison des récoltes. Mais il n'a pas besoin d'être beaucoup de travail. Vous pouvez conserver les tomates, par exemple, avec juste une casserole d'eau, certains conteneurs de congélation et de suffisamment d'espace de congélateur bouillante. Choisissez les tomates qui sont au sommet de la maturité, ferme et pas trop mûrs.
Remplissez le pot avec suffisamment d'eau pour couvrir environ 3 tomates sans déborder. Réglez le pot sur le poêle sur feu vif jusqu'à ébullition.
Laver les tomates et enlever le noyau du haut de chacun avec le couteau d'office. Placez la passoire dans l'évier.
Ajouter 3 tomates soigneusement dans l'eau bouillante. Utilisez l'écumoire pour éviter les éclaboussures.
Faire bouillir les tomates jusqu'à ce que vous voyez des fissures dans la peau, environ 1 minute. Retirer immédiatement les tomates de l'eau avec l'écumoire et les placer dans la passoire. Ajouter un autre 3 tomates fois le premier lot est retiré.
Faites couler l'eau froide sur les tomates cuites jusqu'à ce qu'ils soient assez cool à manipuler. Peler les peaux des tomates. Ils devraient glisser facilement.
Placer les tomates dans des contenants de congélateur, en supprimant autant d'air que possible avant de sceller. Vous pouvez les congeler ensemble, hacher et enlever les graines, ou de les faire dans la sauce avant de les congeler.
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