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Comment blanchir, peler, et geler les tomates entières

Les tomates de congélation est un moyen pratique pour garder votre récolte de jardin d'été savoureux tout au long de l'automne et l'hiver. Selon l'Université du Missouri, les fruits et légumes de blanchiment ralentit ou arrête l'action enzymatique, ce qui cause à grandir et mûrir. Blanchir les tomates avant de congeler les veilleront optimale goût, la qualité et la texture. Utilisez les tomates congelés ou décongelés dans une variété de recettes telles que les sauces pour pâtes, les soupes et les ragoûts.

Choses que vous devez

  • Bouilloire Blancher ou grande avec couvercle rodé
  • Blanchir panier
  • Cuillère
  • Récipients en plastique avec des couvercles hermétiques

Instructions

  1. Entières, tomates fraîches blanchir à l'eau bouillante pour les meilleurs résultats. Remplir une bouilloire ou grande blancheur avec 1 gallon d'eau par 1 lb de tomates. Porter l'eau à ébullition sur feu vif.




  2. Placer les tomates dans un panier de blanchiment et soigneusement les abaisser dans l'eau bouillante. Couvrir la blancheur ou la bouilloire avec un couvercle hermétique et laissez les tomates à ébullition sur feu vif pendant 30 secondes.

  3. Retirer les tomates de l'eau bouillante à l'aide d'une écumoire et les transférer dans un grand bol d'eau glacée, qui va stopper le processus de cuisson. Autoriser les tomates de se reposer dans le bain de glace jusqu'à ce qu'ils sont cool.



  4. Peler les peaux hors des tomates émondées en utilisant vos doigts. Placer les tomates dans des contenants de rangement en plastique, ce qui permet un espace de tête 1/2 pouces pour l'expansion. Appuyez sur hermétiques couvercles sur les récipients.

  5. Conservez les tomates dans un ensemble de congélateur à 0 degrés Fahrenheit ou en dessous pour un maximum de huit mois.

  6. Conseils Avertissements

  • Inscrivez la date de stockage de tomate sur des morceaux de ruban de congélateur et les fixer sur les conteneurs en plastique comme une référence.
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