Le parfum floral capiteux et distinctive tang tropicale d'une mangue peuvent faire une apparition de titre dans les deux plats sucrés et salés. Frais purée de mangue ne dure que quelques jours. Vous pouvez, toutefois, le stocker dans votre congélateur pendant jusqu'à trois mois. Portion de la purée avant de le congeler afin que vous puissiez dégeler ce que vous avez besoin.
Stockage de portion contrôléeRemplir chaque fente sur un bac à glaçons environ les trois quarts du chemin complet avec la purée de mangue. Permettez-leur de se durcir dans votre congélateur pendant plusieurs heures, à découvert. Une fois la forme de cubes, couvrir les plateaux dans un emballage étanche à l'air. Envelopper les plateaux dans plusieurs couches de pellicule plastique, puis placez-les dans un sac de congélation à prolonger leur vie.
Grand-Batch stockageUtilisez des sacs de congélation hermétiques pour stocker purée de mangue. Une fois que vous remplissez le sac, appuyez doucement sur l'air et le sceller. Le mettre dans un sac en plastique scellé deuxième peut aider à prévenir les brûlures de congélation. Disposez les sacs plats dans votre congélateur - ils vont gel et de dégel plus rapide. Alternativement, geler la purée de mangue dans des contenants en plastique avec couvercles - enveloppé dans une pellicule de plastique ou un sac étanche pour une protection optimale. Cependant, quand il est temps de décongeler, de grands récipients prendront plus de temps.
Autres considérationsVotre purée décongelée peut ne pas avoir la même consistance lisse lors de la décongélation. Parce que de gros cristaux de glace se forment lors de la congélation, une fois décongelé, la purée sépare légèrement, devenant clumpy et aqueux. Gel mangue purée par petites portions aide à geler plus rapidement, ce qui empêche gros cristaux de glace de se former et préserve la texture.