Congélation un lot de poulet Alfredo illustre cuisine économie - l'économie de l'espace, le coût de la nourriture et de l'heure. Vous pouvez réchauffer le poulet Alfredo congelés à 165 degrés Fahrenheit - la température de service minimale pour tous les aliments réchauffés - en moins de temps qu'il ne faut pour le faire cuire à partir de zéro. Et en gelant le Alfredo dans les couches plates dans des sacs de congélation, vous pouvez les organiser pour accueillir votre espace de congélation. Ajouter une touche de crème lors du réchauffage Alfredo apporter la sauce ensemble si elle sépare et cuire les nouilles al dente juste afin qu'ils ne pas trop cuire quand vous les réchauffer.
Refroidissement en toute sécuritéAlfredo doit être dans le réfrigérateur ou le congélateur dans les deux heures de cuisson. Non pas que vous voulez laisser le plat sur le comptoir pendant deux heures - le plus tôt vous placer dans le stockage à froid les meilleurs - mais si sa température interne reste entre 40 et 140 degrés Fahrenheit trop longtemps, toutes les bactéries elle peut contenir multiplie à des niveaux de maladie induisant.
Pour refroidir Alfredo de poulet rapidement et le garder hors de la zone de danger alimentaire, étaler en une couche régulière dans un ou plusieurs grands plats peu profonds - ne superposez pas plus de 1 pouce d'Alfredo dans un plat. Remuez le Alfredo fréquemment. Pour un refroidissement rapide, placez le plat dans un grand récipient dans un couple de pouces d'eau glacée.
La congélation des portions familiales SizedEmballez le Alfredo pour le stockage quand il atteint la température ambiante. Si vous êtes cuisson en discontinu, ou de geler une partie de la famille moyenne, emballer le Alfredo dans 1 gallon lourds sacs de congélation dans une couche de 1 pouce. Pincez l'air autant que vous le pouvez à partir des sacs de congélation et Zip-les fermées.
Alfredo stocké dans mince, même couches atteint le point de congélation plus rapide que dans des récipients profonds. Le plus rapide de l'Alfredo gèle, la meilleure qualité lors de la décongélation - il a moins de temps pour former les cristaux de glace microscopiques qui rompent les cellules d'amidon dans les pâtes et créer sogginess lorsqu'il est réchauffé.
Congélation portions individuellesPortions individuelles de Alfredo gèlent plus rapidement et se réchauffent plus vite que de grandes portions. Il suffit d'ajouter un ou deux portions congelées d'Alfredo dans une casserole quand vous voulez servir et le réchauffer à 165 F - sans décongélation nécessaire.
Paquet de 1 à 2 portions-tasse de Alfredo dans une pinte sacs de congélation à plat, même couches. Presser le plus d'air sur chaque sac et le joint.
Congélation sauce à partGeler la sauce Alfredo dans des bacs à glaçons et faire cuire les nouilles à l'ordre lorsque vous êtes prêt à servir. Lorsque vous êtes prêt, de sortir autant de cubes de sauce que vous avez besoin et les réchauffer au micro-ondes. Pendant la cuisson de la sauce, faire bouillir les nouilles dans une casserole d'eau salée et réchauffer le poulet dans une poêle à frire.
Décongélation en toute sécuritéVous pouvez réchauffer Alfredo congelés sans décongélation préalable. Si vous faites décongeler avant de vous réchauffer, placez le paquet surgelé d'Alfredo dans un plat peu profond dans le réfrigérateur pendant la nuit. Alfredo Réchauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne 165 F au centre. Alfredo Ne pas recongeler préalablement congelé - congélations et décongélations répétées cultive des bactéries et diminue la qualité du plat.