Si vous avez retrouvés avec plus de courge poivrée que vous pouvez manger avant qu'il ne gâte, vous pouvez stocker en toute sécurité dans le congélateur, emballés dans des contenants de congélateur-coffre-fort ou des sacs de stockage pour une utilisation ultérieure. Courge poivrée peut être gelée cru ou cuit, mais la peau non comestible dur doit être enlevé et la chair coupée en petits morceaux à l'avance. Cuisson avant congélation est recommandé si une durée de vie plus longue est souhaitée.
Congélation Raw Acorn SquashRetirer la peau extérieure et couper la courge poivrée en demi supprimer toutes les graines et la pulpe. Cube la courge en petits morceaux, comme la taille et les disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Une fois les morceaux de squash sont complètement gelés, les transférer dans un conteneur ou le stockage sac de congélation-sécuritaire. Marquez la date de congélation sur le récipient. Courges Raw ne gèle pas aussi bien que le fait cuit, donc pour les meilleurs résultats, utilisez dès que possible.
Congélation cuit Acorn SquashPour préparer la courge pour la congélation, rôti, faire bouillir ou cuire à la vapeur jusqu'à ce que la chair se ramollit. Retirez la peau et toutes les graines et la pulpe. Ecrasez la courge avec une fourchette ou un pilon et le placer dans un conteneur ou un sac de rangement du congélateur-coffre-fort, laissant au moins un 1/2 pouce d'espace pour permettre à la salle de squash pour élargir qu'il gèle. Marquez la date de congélation sur le outside- cuits courge poivrée dure jusqu'à 8 mois au congélateur.