Lors de la congélation de bœuf, il est important de noter ce que le style de la viande, il est, à savoir des réductions de sol ou entiers. La plupart de boeuf peut être congelé dans l'emballage qu'il a été acheté, mais cela est seulement à court terme (moins d'une semaine) l'entreposage au congélateur. Plus longtemps que cela et vous courez le risque de soi-disant «brûlure de congélation" qui rend la viande dure et désagréable. Dans le cas de stockage à long terme, certaines mesures doivent être prises.