Pommes de terre sont une addition populaire à de nombreuses recettes. Ils cuisent plus rapidement que les pommes de terre entières et offrent une variété d'options de recettes pour combiner avec des viandes et autres légumes. En coupant les pommes de terre en quartiers, la pomme de terre a plus de surfaces pour absorber les assaisonnements. Surfaces supplémentaires permettent également de mieux croustillant de pommes de terre cuites au four ou frits. Cales irrégulières ne cuisent pas uniformément et peuvent entraîner des recettes satisfaisantes. Par bien couper les pommes de terre en quartiers de taille égale, vous atteindrez une cuisson uniforme, si poêle à frire, de cuisson ou de torréfaction.
Laver les pommes de terre dans de l'eau chaude avant de les couper pour enlever la saleté. Frotter avec une brosse à légumes si nécessaire.
Pelez la pomme de terre si désiré et placez-le sur une planche à découper robuste.
Couper la pomme de terre au centre de la longueur avec un couteau d'office pointu.
Placez chaque moitié ventre sur la planche à découper.
Coupez la longueur au centre de chaque moitié de créer quatre grandes cales.
Disposez les quatre grands quartiers de la longueur sur la planche à découper, avec le côté large sur la droite si vous avez raison; main, et sur la gauche si vous êtes gaucher; main.
Tenez le couteau à un angle de 45 degrés contre le côté large d'un grand coin et couper la longueur à travers la planche à découper.
Répétez l'opération pour chacun des autres grandes cales pour créer huit coins moyennes.
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