Comment blanchir les pommes de terre crues

Instructions

1. Remplissez un pot avec 1 gallon d'eau. Placez un couvercle sur la marmite et porter l'eau à ébullition à feu moyen-élevé.

2. 
   
   
   
   

   Épluchez et lavez les pommes de terre que l'eau arrive à ébullition. Couper les pommes de terre en tranches de 1/4 à 1/2 de pouce ou en cubes, comme préféré.

3. Remplissez un bol avec de l'eau glacée et placez-le près de la casserole d'eau bouillante. L'eau refroidit les pommes de terre après le blanchiment de sorte qu'ils ne continuent pas à faire cuire de leur chaleur interne.

4. Placer 1 lb de pommes de terre préparées dans l'eau bouillante. Porter l'eau à ébullition. Faire bouillir des morceaux de pommes de terre 1/4 pouces pendant 3 minutes et 1/2 pouces morceaux de pommes de terre pendant 5 minutes.

5. 
   
   

   Scoop les pommes de terre de l'eau bouillante avec une écumoire. Immergez-les dans le bol d'eau glacée pendant deux à trois minutes.

6. Videz l'eau de pommes de terre blanchies les. Ajoutez-les à votre recette immédiatement ou les sécher et les placer dans un sac de congélation pour le stockage congelé.

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