Il ya environ 2700 espèces différentes de vers de terre dans le monde entier. Certains sont brun, certains sont de couleur rose, un peu de rouge, et certaines espèces sont le bleu et le vert. Alors que la plupart des gens pensent que les vers de terre des animaux qui vivent dans le jardin, certains choisissent de les utiliser dans la cuisine. Les vers de terre peuvent être un complément nutritif dans l'alimentation humaine en raison de leurs niveaux élevés de protéines, avec certains types de vers de terre contenant 60-70 pour cent de protéines. Leurs corps contiennent très peu de graisse et sont faciles à cuisiner comme il n'y a aucun os.