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Comment faire cuire le poulet croustillant battue

Manger sain ne signifie pas renoncer à beaucoup de vieux favoris que vous a grandi sur. Les amateurs de poulet frit pan habitude de penser poulet frit four signifiait renoncer à la peau croustillante et beaucoup de goût. Mais vous pouvez avoir tout le goût et le resserrement de poulet frit traditionnel avec une fraction de la graisse. Selon le site Web Bien manger, enlever la peau réduit la graisse par portion - résultant en 7 g de gras du poulet frit four pour 20 g de graisse dans poêlé.

Choses que vous devez

  • 2 poulets à frire
  • Tout usage 1/2 tasse de farine
  • 2 c. poudre d'oignon
  • 1 c. paprika
  • 2 c. poivre citron
  • 1 c. graines de céleri
  • 1 cuillère à soupe. de thym frais haché
  • 2 gros œufs
  • 3/4 tasse de babeurre
  • 2 gouttes de Tabasco
  • 1 paquet de pain assaisonné mélange à farce (écrasées)
  • 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 petit bol
  • 3 bols peu profonds
  • 3 feuilles de cuisson
  • Thermomètre à viande

Instructions

  1. Couper et laver les poulets. Couper chaque poulet avec un grand couteau en huit morceaux en coupant en deux par le centre de la colonne vertébrale. Séparer les jambes, les ailes et les cuisses. Placez chaque morceau sur une plaque recouverte de papier absorbant et laissez reposer pendant trois à quatre heures pour permettre au sang de drainer. Utilisation de l'eau froide, laver et sécher le poulet délicatement avec une serviette en papier.




  2. Préchauffer le four à 425 degrés. Avec un fouet, mélanger les oeufs et le babeurre, le long de la sauce Tabasco, dans un petit bol. Verser le mélange dans un grand bol peu profond. Dans un autre bol, mélanger le poivron de citron, sel, thym, poudre d'oignon, le paprika, les graines et la farine céleri. Ajouter le mélange de farce dans un troisième bol peu profond et couvrir d'une feuille de cuisson avec le beurre fondu.



  3. Enduire le poulet. Couvrir les deux côtés de chaque morceau dans le mélange de farine et tremper dans la pâte. Drague chaque pièce dans le pansement chevronné et place sur la plaque de cuisson. Tournez doucement le poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement recouverte. Séparer les seins et les ailes et les mettre sur une feuille de cuisson propre. Placez les jambes et les cuisses sur la deuxième feuille. Assurez-vous de les avoir, côté peau vers le haut et ne pas toucher l'autre.

  4. Cuire le poulet. Poulet Cuire au four à 425 degrés pendant 15 minutes et puis réduire le feu à 350 degrés et cuire au four pendant 15 minutes. Mettez chaque morceau et cuire pendant 15 minutes. Insérer un thermomètre à viande dans la par morceaux du sein quand il lit 160 degrés, retirer du four et laisser refroidir le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.

  5. Conseils Avertissements

  • Pour un peu de variété, essayez de pommes de terre écrasées puces, des craquelins de blé ou des céréales broyées broyé pour enrober le poulet.
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