Filet mignon est une coupe exceptionnellement tendre de la viande et nécessite donc très peu de temps de cuisson. Pan-Fournaise est un excellent moyen de préparer cette coupe parce qu'il Sears l'extérieur, le piégeage tout le jus et la saveur à l'intérieur. Contrairement à griller, pan-brûlante vous laisse aussi avec une casserole pleine de sucs, appelés friands, qui peuvent être utilisés pour faire une sauce savoureuse. Apprendre à cuisiner le filet mignon dans une casserole est pas difficile si quelques étapes sont suivies.