Une mince surlonge coupe steak est à la fois la cuisine savoureuse et rapide, en raison de la petite taille. Surlonge est une coupe adaptable de la viande, ainsi sentez-vous libre de le parfumer avec ce que les épices et les herbes que vous aimez dans la forme d'un frottement sec ou marinade. Surlonge peut également être cuit dans une variété de façons, en utilisant un grill, poêle ou au four. Choisir la technique qui correspond le mieux à vos besoins pour vous concocter une juteuse, mince bifteck de surlonge.
Préparer le steak en le plaçant dans une marinade ou utiliser un frottement sec, si vous le souhaitez. Une marinade ou un frottement sec va ajouter plus de saveur et attendrir la viande.
Séchez l'extérieur du steak avec une serviette en papier ou un linge propre cuisine. Avec une surface sèche, le steak volonté brun facilement pour un extérieur du bac à légumes.
Préchauffer un gril à feu moyen-élevé et lui permettre de revenir à la température pendant 10 minutes.
Poser le steak sur le grill et laisser le steak au brun pendant environ deux minutes, puis retournez le steak avec des pincettes.
Autoriser le steak au brun pendant 2 minutes, puis vérifiez la température avec un thermomètre à viande.
Cuire le steak jusqu'à ce que la température interne atteigne moyen ou fait cependant vous aimez votre steak. Un steak saignant a une température de 130 degrés Fahrenheit tandis que le milieu est 140-150 degrés Fahrenheit. Un steak mince peut devenir trop cuit au bien fait, ce qui est au-dessus de 160 degrés Fahrenheit.
Retirer le bifteck de la grille et laisser reposer pendant cinq minutes avant de trancher et servir.
Conseils Avertissements