Ajouter une marinade ou frotter à sec pour les steaks de filet mignon. Ils ne nécessitent pas de cela pour la tendresse, mais la saveur supplémentaire est attrayant pour certaines personnes. Tous les steaks filet mignon vraiment besoin avant d'être mis sur le barbecue est poivre. Vous pouvez saler le steak quand il est cuit si le sel ne tire pas sur les jus de fruits.
Préchauffez le gril. Un gril chaud vous donnera une gâchette parfaite à l'extérieur de la viande. Si votre gril n'a pas de jauge de température, tenir la main deux pouces au-dessus les grilles. Si vous ne pouvez pas garder votre main pendant plus de cinq secondes, le grill est assez chaud.
Griller les steaks pendant trois à cinq minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Ne pas appuyer sur les steaks, ne les percez pas pour une raison quelconque, et ne pas déplacer les steaks pour les deux premières minutes qu'ils sont sur le gril. Tournez les steaks de 90 degrés et les mettre pour un autre couple de minutes pour créer des marques de gril parfaits. Retournez les steaks fois, puis répétez le processus de l'autre côté. Il peut prendre un peu moins de temps pour cuisiner sur le deuxième côté.
Vérifiez la cuisson des steaks. Poussez dans le steak avec votre doigt. Un steak saignant montrera l'impression de votre doigt, un steak moyen donnera un peu, mais il n'y aura pas l'impression, et un steak bien fait sera ferme. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson, mais puisque ce perce la viande, vous allez perdre certains jus.
Laissez le steaks filet mignon reste. Ceci est une étape importante que beaucoup de gens oublient. Laisser steaks repos permet au jus d'être redistribués dans la viande de sorte qu'ils ne se répande pas dans votre assiette quand vous coupez la viande. Laissez les steaks sur une assiette avec une feuille de tentes pendant deux à trois minutes.