Épaule steak est une coupe haut de gamme de la viande bovine, plus communément connu sous le nom de Londres griller un steak. Bien que l'épaule le steak peut être préparé avec une variété de techniques de cuisson, la cuisson au gril est la méthode la plus populaire de préparer un steak de l'épaule. Lorsque le grillage, le steak est placé dans un espace clos à chaud, la cuisson de la viande avec la chaleur ambiante à des températures très élevées. La cuisson au gril peut être complété en utilisant un gril ou un four avec un réglage du gril, et un lèchefrite.
Verser tous les frottements souhaités sur la viande puis frottez. Alternativement, vous pouvez placer le bifteck dans un sac zip-étroite avec la marinade de votre choix.
Placer le bifteck dans le réfrigérateur pendant six heures si la marinade pour permettre à la marinade de tremper dans.
Retirer le bifteck du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour permettre à la viande de venir à la température ambiante.
Préchauffer le four ou rôtissoire et placer la lèchefrite en elle devient si chaud.
Placez les steaks dans le gril du four et laissez cuire pendant six minutes.
Retirer la casserole du four en utilisant des mitaines de four, puis retournez le steak avec des pinces, ou tout simplement retourner l'aide de pinces tandis que le poêle est encore dans le four.
Griller le steak sur son deuxième côté pendant cinq minutes.
Retirer le bifteck du four et laisser reposer pendant cinq minutes. Il est important de laisser un steak reposer avant de couper comme le steak continuera à se faire cuire, et les jus de le steak se réinstaller dans la viande pour un steak juteux.
Couper et servir le steak dans votre forme désirée. Bien que des steaks d'épaule sont souvent servis en tranches pour nourrir plusieurs personnes, le steak peut également être servi entier pour une personne seule.