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Comment faire cuire les côtes de rechange avant le barbecue

Côtes levées de porc sont un pilier à de nombreux barbecues d'été, mais les griller seuls peuvent laisser difficile et fades. Manteau spare ribs avec un frottement épicée et les faire cuire avant de les griller. Cette méthode de cuisson lente permettra aux épices pour imprégner la viande, la création de riches, les résultats d'appels d'offres. Servir les côtes de rechange avec salade de chou, salade de pommes de terre et la pastèque pour le barbecue par excellence américaine.

Choses que vous devez

  • 2 racks complets de côtes levées, environ 3 lbs. chaque
  • Griller de la viande
  • 2-1 / 2 c. poudre de chili chaud
  • 2 c. cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe. sel
  • 1/2 c. paprika
  • 1/4 tasse de sucre brun
  • 1/4 c. gingembre
  • 1 c. moutarde en poudre
  • 1/2 c. poivre
  • 1/4 c. poivre de Cayenne
  • Bol
  • Cuillère
  • Tongs
  • Plateau
  • Sauce barbecue
  • Brosse

Instructions




  1. Chauffer le four à 300 degrés Fahrenheit. Prenez les côtes levées sur l'emballage et les mettre sur la lèchefrite.

  2. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol et saupoudrer sur les côtes levées avec une cuillère. Utilisez vos doigts pour appuyer le bât blesse dans la viande. Couvrir les côtes avec du papier d'aluminium et mettre au four. Cuire pendant deux heures jusqu'à tendreté. Transférer les spare ribs à un plateau avec des pinces.



  3. Chauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Placer les côtes levées sur le gril et faire cuire pendant 10 minutes de chaque côté. Badigeonner la viande avec votre sauce maison ou en bouteille préférée et faites cuire pendant cinq minutes supplémentaires de chaque côté. Regarder de près de sorte que la sauce ne brûle pas.

    4. Conseils Avertissements

  • Spare-ribs proviennent de la face inférieure de la viande de porc et sont ce qui reste après le bacon a été garni de suite. Rechercher des côtes levées avec un peu plus de viande que la graisse. La graisse permet d'attendrir et ajouter de la saveur au plat.
  • Bébé substitut retour des nervures ou côtes de boeuf au lieu.

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