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Comment faire...
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Mariner les côtes est une étape essentielle pour un délicieux repas au barbecue. Une tournure intéressante à une marinade de nervure traditionnelle est d'utiliser Coca-Cola pour attendrir les côtes en brisant leurs fibres. La boisson gazeuse fournira une saveur douce, mais le goût de viande va dominer l'Coke de sorte qu'il ne soit pas trop intense. Les côtes seront goût divin avec la saveur barbecue fumé.
Contenu
Assaisonner le rack de côtes avec 3 cuillères à soupe. de votre rub de porc sec favori. Déposer les côtes levées chevronnés dans un sac de plastique refermable.
Verser 2 tasses de Coca-Cola dans le sac en plastique avec les nervures chevronnés. Placez le sac dans le réfrigérateur et laisser mariner toute la nuit, pour un maximum de 24 heures.
Tournez sur votre gril ou fumeur et lui permettre de préchauffer. Retirer les côtes du réfrigérateur. Déposer les côtes levées sur une plaque et assaisonner avec le rub de porc sec.
Déposer les côtes levées sur le gril ou le fumeur. Arroser les nervures régulièrement avec le restant Coca-Cola pendant le processus de cuisson.