Le veau est une viande lisse de beurre prise de vaches de bébé spécialement soulevées. Le traitement des bébés vaches utilisées pour créer de veau en fait l'une des viandes les plus controversés figurant sur les menus des restaurants. Préparer les côtelettes de veau en utilisant l'assaisonnement de la lumière et une marinade d'attendrissement qui mettent en évidence les aspects naturels de la viande, sans y déroger. Le veau est une coupe plus cher de la viande, de sorte que vous voulez traiter comme il faut. Griller la viande à cuire sans rien perdre de l'humidité ou la saveur.