Un proche parent de bananes, plantains sont une version réduite de plus gros de cette allongée fruits sans pépins. Bénéficiant d'une composition similaire et de valeur nutritionnelle, plantains sont cuits avant la consommation d'une façon ou une autre, à la différence des bananes qui peuvent être pelés et consommés crus. Ébullition plantain est un processus simple qui les prépare à être utilisé en soupes, ragoûts, et quelles que soient les appels plat pour elle.