Les oeufs marinés consistent en des œufs durs qui sont épluchés puis immergé dans une solution de vinaigre. La solution de vinaigre peut contenir un mélange de sel, d'épices, de sucre et d'autres assaisonnements selon les goûts personnels. Les œufs sont assis dans la solution pendant 1 à 2 jours pour qu'ils absorbent le vinaigre et d'autres ingrédients. Servir les oeufs marinés comme un apéritif, une collation ou partie d'un repas plat principal.
Placez 12 oeufs dans une casserole. Versez de l'eau dans la casserole pour couvrir les oeufs complètement.
Placez les oeufs sur le poêle sur feu vif. Porter l'eau à ébullition.
Retirer les oeufs de la cuisinière. Couvrir la casserole avec un couvercle, et permettez aux oeufs de reposer pendant 20 minutes.
Égoutter les œufs durs dans une passoire. Placez les oeufs durs dans un bol d'eau froide. Crack et éplucher les oeufs.
Laissez les oeufs refroidir pendant que vous préparez la solution de décapage. Verser 2 tasses de vinaigre blanc dans une casserole non réactive.
Ajouter 1 tasse d'eau froide pour le vinaigre, 1/2 tasse de sucre blanc et 1 c. décapage des épices. Porter la solution à ébullition pendant 5 minutes, puis laisser refroidir complètement.
Verser la solution refroidie dans un récipient en verre propre ou un bocal. Ajouter les oeufs pelées à la solution. Les œufs doivent être couverts complètement avec la solution. Ajouter plus de vinaigre si les oeufs ne sont pas couverts.
Couvrez le récipient ou un bocal avec un couvercle. Réfrigérez les oeufs marinés pendant 24 heures avant de les consommer. Rangez les oeufs marinés pour un maximum de 8 jours pour de meilleurs résultats.
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