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Comment laver un jarret de porc avant utilisation

Jarrets de porc proviennent du bas de la jambe d'un cochon. Ces coupes difficiles ne possèdent pas beaucoup de viande sur eux. Jarrets de porc ne sont pas utilisés dans la cuisson de viande pour leur qu'ils sont utilisés pour ajouter de la saveur aux plats nécessitant une longue, lente frémissante comme les ragoûts, les soupes et les haricots. La plupart des jarrets de porc sont fumés et salés et le goût très salé. Pour réduire le niveau de sel et d'éliminer toutes les impuretés, un long lavage ou trempage est nécessaire avant d'utiliser le jarret de porc dans la cuisine.

Choses que vous devez

  • Plat ou végétale brosse à récurer
  • Marmite
  • Égouttoir

Instructions

  1. Vigoureusement laver l'extérieur des jarrets de porc avec une brosse pour enlever la saleté visible. Rincer le jarret de porc complètement après le lavage.




  2. Placer les jarrets de porc dans la casserole et ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement submergés.

  3. Apportez le pot de jarrets de jambon et de l'eau à ébullition à feu moyen-élevé et faire bouillir pendant une minute.

  4. Égoutter les jarrets de porc dans une passoire.



  5. Rincer les jarrets de porc dans la passoire sous l'eau froide pendant une minute entière. Utilisez les jarrets de porc immédiatement dans toute recette souhaitée.

  6. Faire tremper les jarrets de porc dans de l'eau froide pendant 24 heures au lieu de les faire bouillir, si vous préférez. Changez l'eau quatre à cinq fois au cours de la période de 24 heures. Cela permettra également de garantir les jarrets de porc sont propres. Rincer soigneusement après les trempant et égoutter les jarrets de porc en utilisant une passoire.

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