Les poivrons sont récoltés dans des couleurs comme le vert, rouge et jaune. Ils sont une excellente source de vitamines A et C. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 1/2 tasse de poivrons verts hachés contient 60 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine C, poivrons jaunes contiennent 230 pour cent , et les poivrons rouges contiennent 240 pour cent. Poivrons verts peuvent être farcies avec de la viande et du riz. Pour faire poivrons vertes farcies, faire bouillir les poivrons avant de les farcir. Choisissez poivrons qui sont dodus et pas pâteux ou de couleur pâle.
Lavez-vous bien les mains avant de préparer vos poivrons pour ébullition. Après avoir savonné vos mains avec du savon pendant au moins 20 secondes, sécher les mains avec une serviette en papier propre.
Rincer soigneusement les poivrons que vous allez faire cuire sous le robinet. La Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) suggère d'éviter l'utilisation de tout produit nettoyant sur les fruits et légumes, de sorte que se laver les poivrons avec de l'eau seulement.
Éponger la cloche poivrons sécher avec une serviette en papier propre.
Placez un poivron sur votre planche à découper et couper la tige, en utilisant votre petit couteau bien aiguisé. Couper le poivron en deux, dans le centre, à partir où la tige a grandi. Prenez les graines et de les jeter.
Placez tous les poivrons taillés dans une grande casserole.
Ajouter de l'eau pour les poivrons dans le pot, faire en sorte qu'ils sont complètement submergés sous l'eau, mais ne pas ajouter plus d'eau que cela. Ajouter le sel à l'eau, si désiré. Deux cuillères à café sont recommandés.
Placez le pot sur un votre cuisinière et amener l'eau à ébullition. Cuire les poivrons dans l'eau bouillante pendant cinq minutes.
Retirez la casserole du feu et versez l'eau avec les poivrons dans votre passoire.
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