Comme sections transversales de grandes coupures, relativement nerveuse-libres de bœuf, steaks de bande exigent souvent très peu de préparation. Parce qu'ils sont exempts d'une grande partie du tissu conjonctif qui nécessite des temps de cuisson longs à se décomposer, steaks de bande peuvent être préparés avec des méthodes à haute température rapides. Pour le steak New York, un tel procédé est poêle à frire. Frying Pan est une méthode simple qui ne nécessite rien de plus qu'un poêle, un lipide et un haut niveau de chaleur pour cuire le steak.