Bien que le wapiti est pas aussi commun d'une viande le porc, le poulet ou le poisson, il est toujours considéré comme une délicatesse délicieuse parmi ceux qui admirent sa saveur "gibier". Le steak haut wapitis, qui est souvent considéré comme une coupe de viande rare, peut être préparé et cuit sur le gril. Les éléments nécessaires tels que les assaisonnements et l'huile sont nécessaires lors de la préparation de la viande pour le barbecue.