Comment préparer un steak nouvelle york d'aloyau

Instructions

1. 
   
   
   
   

   Enrober les steaks de grains de poivre de tous les côtés en appuyant sur les steaks dans les poivrons. Saler les steaks selon votre préférence.

2. Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faire cuire à feu vif pendant une minute. Mettre les steaks dans l'huile. Si le bac est pas assez grande pour accueillir tous les steaks, puis il suffit de cuire deux à la fois. Si vous voulez steaks rares moyennes, puis cuire les steaks pendant trois minutes de chaque côté. Vous pouvez ajouter du temps si vous préférez vos steaks à cuire de manière plus approfondie. Lorsque les steaks sont faites, mettez-les sur un plat de service.

3. 
   
   

   Verser 1/4 tasse de les échalotes, finement haché, dans l'huile d'olive. Placez la casserole sur un brûleur à feu moyen pendant deux minutes. Ajouter 1/3 tasse de bourbon à l'échalote à l'huile d'olive combinaison et placez la casserole sur le poêle à feu doux pendant deux minutes, ou jusqu'à ce que le bourbon est presque évaporé. Verser dans une tasse de bouillon de boeuf et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit et épaissi. Cela prend généralement trois à cinq minutes. Ajouter la crème et le beurre et chauffer le mélange.

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