Prenant les ossements d'une truite arc sera probablement l'une des choses les plus faciles que vous avez jamais fait. Si le poisson est bien cuit, les os vont lever dès la sortie. En fait, une bonne façon de savoir si vous avez entièrement cuit le poisson est en essayant de retirer un os. Attention tout de même, parce que minuscules, les os transparents peuvent encore être dans la viande même après que vous pensez que vous leur avez tiré tous dehors.