Les éperlans sont assez petites, doux, savoureux poissons communément capturé au cours du printemps. Certaines deux pas éperlan ou l'utiliser comme appât pour la truite et le saumon, mais le poisson sain pour le cœur fait une savoureuse collation nutritive. Bien que certains ne me dérange pas de manger les entrailles du poisson, beaucoup préfèrent un éperlan propre. Vous pouvez nettoyer vos poissons rapidement en quelques mouvements fluides.