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Comment nettoyer l'éperlan

Les éperlans sont assez petites, doux, savoureux poissons communément capturé au cours du printemps. Certaines deux pas éperlan ou l'utiliser comme appât pour la truite et le saumon, mais le poisson sain pour le cœur fait une savoureuse collation nutritive. Bien que certains ne me dérange pas de manger les entrailles du poisson, beaucoup préfèrent un éperlan propre. Vous pouvez nettoyer vos poissons rapidement en quelques mouvements fluides.

Choses que vous devez

  • Ciseaux bien aiguisés ou un couteau
  • Cuillère
  • Brosse à dents

Instructions

  1. Sever la tête du poisson à un angle de la face dorsale derrière les branchies pour les nageoires pectorales.

  2. Insérer la lame de couteau dans l'anus du poisson et couper le long de la face ventrale de l'anus à l'extrémité opposée.

  3. Scoop sur les entrailles du poisson avec une cuillère, à partir de l'anus et écopant vers l'extrémité opposée.

  4. Maintenez la face ventrale du poisson sous l'eau courante pour le rincer.

  5. L'échelle du poisson en grattant les échelles avec une brosse à dents, si désiré. Le poisson est encore comestible avec les échelles laissés sur.

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