Une truite Steelhead est connu sous d'autres noms, mais en général, il est juste une truite arc. Il est un poisson très adaptable qui peut être préparé de plusieurs manières. Tout comme rien de l'eau, il est préférable si frais si timide loin du poisson si il est plus d'une journée ou deux hors de l'eau. En outre, il est recommandé de ne pas figer ce poisson, il est donc préférable de l'acheter le jour même que vous prévoyez servir le dîner de truite arc en ciel de la truite.