Comment grill steaks T-Bone

# 8226- T-Bone steaks # 8226- Sel # 8226- assaisonnement supplémentaires souhaités

Avant votre steak voit sa première lueur de la flamme, prendre un certain temps afin de maximiser sa saveur. Au minimum, saupoudrer légèrement avec du gros sel de 45 minutes ou plus avant la cuisson. Le sel se dissout et est absorbée, l'assaisonnement de la viande de l'intérieur. Pour une approche plus proactive et saveurs audacieuses, frotter le steak avec un mélange d'épices à sec ou le brosser avec une marinade liquide.

Pour une approche plus proactive et saveurs audacieuses, frotter le steak avec un mélange d'épices à sec ou le brosser avec une marinade liquide.

T-os de 3/4 pouce d'épaisseur ou moins, le genre que vous servez sur un soir de semaine ordinaire, peuvent être cuits rapidement à feu vif.

Préchauffez votre gaz ou charbon de bois à environ 450 degrés Fahrenheit, puis posez vos steaks sur le gril chaud.

Faites-les cuire pendant 7 à 10 minutes en tout, en les retournant à mi-parcours. Lean Sélectionnez cuisiniers de grade plus rapidement parce que le persillage ajoutée choix ou actes de bœuf comme un isolant.

Pour relever des notes de style restaurant grill hachurée, posez vos steaks en diagonale à la grille de la grille pour la première minute ou deux, puis les faire pivoter de 60 à 90 degrés pour une deuxième série de marques de grille.

Pour T-os de 1 à 1 1/2 pouces d'épaisseur, ou steaks extra-épaisses jusqu'à 2 pouces, il est préférable d'adopter une approche en deux étapes.

Préchauffez votre gril à 450 F et saisir vos steaks pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Réduire le feu à un cadre modérée, d'environ 300 à 350 F, et poursuivre la cuisson les steaks pour un autre de 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils atteignent votre degré de cuisson préféré. Toujours garder le, filet rapide cuisson maigre vers le bord extérieur de refroidisseur de votre gril, pour éviter une surcuisson

Pour tester votre T-bone, soulever le côté de contre-filet de steak de votre grill et faites glisser un thermomètre à lecture instantanée horizontalement dans le milieu. Un steak saignant sera lu 120 à 125 F, et moyen-rare est d'environ 130 F. But bas avec des steaks épais parce qu'ils vont continuer la cuisson quelques minutes après ils viennent sur le gril. Shoot pour une température d'environ 5 degrés inférieure à celle que vous voulez vraiment, puis couvrir le steak de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de couper dans cette première bouchée savoureuse.