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Comment cuire os dans les poitrines de poulet

Une des méthodes les plus élémentaires de la cuisson des poitrines de poulet est la cuisson. Assaisonnement correctement la viande va assurer qu'il a la saveur, mais la chose la plus importante est d'éviter de trop cuire la viande blanche. Lorsque trop cuit, la viande deviendra filandreuse, dure et sèche. Lors de la préparation à cuire os poitrines de poulet, il est important de mettre le côté peau de la viande vers le bas pour que la viande peut pondre dans son jus. Ceci, avec contrôle de la température interne de la viande, aidera à prévenir la viande blanche de se dessécher.

Comment faire cuire os dans Poitrines de poulet
(Laura Vryhof / Demand Media)

Choses que vous devez

  • Eau
  • Rôtissoire
  • Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe. assaisonnement de sel
  • 1 cuillère à soupe. poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe. poivre noir
  • 1 c. sauge moulue
  • Cuillère
  • Feuille d'aluminium
  • Tongs
  • Thermomètre à viande
  • Farce, pré-faites
  • Plaque de cuisson
  • Couteau

Basic poulet cuit au four

Étape 1:

Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.

Laura Vryhof / Demand Media
Étape 2:

Rincer les poitrines de poulet à l'eau froide. Placer la viande dans un plat à rôtir.

Laura Vryhof / Demand Media
Etape 3:

Mélanger 1 c. chacun de sel d'assaisonnement, poudre d'ail, de poivre noir et 1 c. sauge sol.

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Étape 4:

Frottez le poulet avec l'huile d'olive et saupoudrer du mélange d'assaisonnement des deux côtés de chaque poitrine de poulet. Disposez le poulet côté os dans les seins de la peau dans la poêle.

Laura Vryhof / Demand Media
Etape 5:


Couvrez la casserole avec une feuille d'aluminium et le placer dans le four.

Laura Vryhof / Demand Media
Etape 6:

Faire cuire les poitrines de poulet pendant 25 minutes. Retirer la casserole du four, retirez la feuille, retournez le poulet sur le côté afin de la peau est orientée vers le haut et remettez la casserole dans le four. Cela permettra à la peau de croustillant.

Laura Vryhof / Demand Media
Etape 7:

Vérifiez la température de la viande. Poitrines de poulet sont sûrs de manger une fois que la température interne atteigne 160 degrés Fahrenheit.

Laura Vryhof / Demand Media

Au four farcies de poulet

Étape 1:

Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.

Laura Vryhof / Demand Media
Étape 2:

Rincer les poitrines de poulet à l'eau froide. Placez chaque morceau de poulet sur sa propre feuille de papier d'aluminium.

Laura Vryhof / Demand Media
Etape 3:

Saison chaque sein avec l'assaisonnement de sel et de poivre. Placez le côté de la peau contre la feuille.

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Étape 4:

Tenez le poulet avec une main et utiliser un couteau pour couper une fente dans le côté de chaque morceau de viande.

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Etape 5:

Scoop votre farce pré-fait préférée dans la cavité de poitrine de poulet.

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Etape 6:

Plier la feuille d'aluminium autour du poulet pour faire des paquets individuels, farcis de poitrine de poulet.

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Etape 7:

Placez les paquets de poulet sur une plaque de cuisson et insérez la nourriture dans le four. Cuire la viande pendant 30 minutes environ.

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Etape 8:

Retirer la viande du four, ouvrir chaque paquet de papier d'aluminium et retourner chaque peau du sein vers le haut. Placez le dos de poulet dans le four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la peau est d'une couleur brun doré. La viande a la cuisson est terminée quand vous pouvez piquer avec un couteau et ses jus soient clairs.

Laura Vryhof / Demand Media
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