Comment griller un steak de faux-filet

Instructions

1. Poser le steak vers le bas sur la planche à découper. Percer un trou dans la viande avec le couteau d'office mais ne pas percer le steak tout le chemin à travers. Farcir une lamelle d'ail dans le trou de sorte qu'il est enterré dans la viande. De cette façon, l'ail ne brûle pas tout torréfaction. Percez six ou sept plus de trous et des trucs à l'ail.

2. 
   
   
   
   

   Mélanger les herbes et hachez finement. Appuyez sur les herbes sur le steak sur tous les côtés.

3. Réglez le steak dans la rôtissoire de sorte qu'il se trouve sur la fin. En d'autres termes l'extrémité étroite est sur la rôtissoire et non le large côté plat. L'air chaud va rôtir le steak plutôt que de faire de la vapeur dans son jus quand il est à plat. Vous pourriez avoir à balle un peu de papier d'aluminium et utiliser les balles pour aider le rôti rester debout. Ceci est une autre raison d'avoir la coupe au moins 2 pouces d'épaisseur de steak. Steaks plus épais ont moins d'un problème de rester debout que steaks minces.

4. 
   
   

   Placer dans un four préchauffé à 500 F four. Baisser le feu immédiatement à 350 F. rôti à 10 minutes par livre pour une viande saignante. Utilisez un thermomètre à viande poussé dans la viande pour vous assurer que la viande est cuite à votre goût. Le thermomètre ne doit pas toucher l'os - si il ya un. Retirer du four lorsque la température est de quelques degrés en dessous de votre degré de cuisson désiré. La viande continue à cuire après qu'il est sorti du four.

5. Retirez l'une des gousses d'ail avec la pointe du couteau à éplucher. Si elle est tendre et vous aimez vraiment la saveur d'ail laissez les gousses restent dans la viande. Si l'ail est toujours sur le côté brut et il peut être à cause du temps de torréfaction courte, retirez-les tous. La saveur de l'ail sera toujours laissée dans la viande.

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