La viande est considérée gâtée quand il est plus sûr pour la consommation humaine, selon l'Université de Purdue. Viande, comme le steak, va mal quand il est exposé à l'air, est mal réfrigérés ou congelés ou est infesté par des microorganismes tels que E. coli ou la salmonelle. Il ya plusieurs signes révélateurs qui vous permettra de savoir si votre steak est comestible ou devrait être jeté à la poubelle.