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Comment couper steak jupe

Similaire à bifteck de flanc, un steak de jupe est une mince coupe de viande qui provient de la face inférieure flanc d'une vache. Ce steak est plus tendre que le flanc. deux jupe et de flanc steaks contiennent des quantités élevées de gras marbré au sein de la viande. Steaks Jupe doivent être cuits rapidement pour préserver leur texture tendre et juteuse. Après il est cuit, steaks doivent être tranchés correctement pour rendre la consommation facile. Utilisez la méthode correcte pour couper votre steak jupe pour votre prochain recette.

Choses que vous devez

  • Planche à découper
  • Fourchette à viande
  • Couteau bien aiguisé

Instructions

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    Placez un steak cuit sur une planche à découper.

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    Placez une fourchette à viande dans le centre du steak pour stabiliser la viande.

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    Couper à travers le grain de la viande avec un couteau à lame plate forte. Couper la viande en fines lanières pour la consommation facile.

  4. 4

    Coupez le gras sur les bords extérieurs de la viande. Servir immédiatement le steak.

Conseils Avertissements

  • Faites preuve de prudence lorsque l'on travaille avec un couteau pointu.
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