Le poblano est un grand Chili, vert qui est légèrement épicée. Poivrons poblano sont courantes dans les piments farcis, casseroles, plats de riz et de piment. Beaucoup de recettes appellent pour les poivrons poblano grillés et pelés. Torréfaction améliore leur saveur naturelle et permet à la peau à se décoller du poivre. La peau est fade avec un désagréable, papery texture. Peler une poblano expose la chair molle sous la peau, qui fournit une puissante rafale de saveur quand vous mordre dedans. Vous aurez besoin d'environ 20 minutes de temps de torréfaction avant vous pelez les poivrons poblano.
Préchauffer le four ou four grille-pain à 500 degrés Fahrenheit. Alternativement, préchauffer le gril de flamme nue ou une poêle sur un réchaud à moyen-élevé.
Placez le piment poblano dans votre source- de chaleur choisie si vous utilisez le four, régler le poivre sur une feuille de cuisson en premier. Laisser le poivre au rôtir jusqu'à ce que sa peau commence à faire des bulles sur le côté exposé à la chaleur. Une fois sa peau bulles, retournez le poivre et permettre à la peau de bulle sur le côté opposé.
Retirez le piment de la source de chaleur du four ou autre et le placer dans un sac en papier. Pliez le haut du sac de papier et le laisser refroidir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler. Le sac de papier vapeurs l'extérieur du poivre, qui rend plus facile à peler.
Pincez une zone barboter de la peau avec votre index et le pouce. Tirez vers le haut pour peler la peau loin du poivre poblano. Travaillez lentement pour décoller le plus grand morceau de peau possible.
Continuer pincer les zones de peau lâche et éplucher loin du poivre. Utilisez votre ongle ou un couteau pour obtenir dans les zones de peau qui ne sont pas bouillonnait du poivre.
Jeter la peau et utiliser le poivre pelées immédiatement.
Conseils Avertissements