Torréfaction adoucit la morsure de l'ail frais. La saveur de l'ail rôti est doux et la texture est crémeuse. L'huile d'olive vient compléter la saveur de l'ail rôti et améliore sa texture. L'ail fournit une profondeur de saveur à pains, des trempettes et comme un complément aux plats de viande et de légumes. Torréfaction exige seulement un minimum d'effort, que le four fait la plupart du travail. Une fois grillées, les gousses sont facilement éliminés de la peau, vous permettant d'économiser l'effort de temps d'éplucher l'ail avant de les utiliser.