Alors que certaines personnes aiment la brûlure épicée d'un piment jalapeno, d'autres peuvent trouver la chaleur d'être écrasante. Piments jalapeno ont une saveur délicieuse qui peut parfois être éclipsés par la chaleur du poivre, surtout si vous êtes sensibles aux aliments épicés. Les graines et les membranes intérieures-du poivre sont la partie la plus épicée, et les retirer considérablement réduit la chaleur du jalapeno.
Mettez une paire de gants en caoutchouc ou en latex jetables que les huiles dans le poivre peut irriter la peau. Les gants aussi vous protéger au cas où vous ne vous lavez pas immédiatement vos mains après avoir manipulé les poivrons.
Fixer un piment jalapeno sur votre planche à découper. Utilisez un couteau tranchant pour couper le poivron ouvrir la longueur au milieu. Poser les deux côtés de l'poivre sur la planche si les graines sont face à vous.
Scoop sur toutes les graines et la membrane intérieure des poivrons à l'aide d'une cuillère parisienne ou une cuillère à pamplemousse. La plupart de la capsaïcine, qui est le produit chimique qui rend les poivrons épicé, est stocké dans les graines et les membranes internes. Une fois que vous avez supprimé ces parties épicés, jetez-les.
Couper le poivron et l'utiliser comme indiqué dans votre recette. Pour réduire davantage la saveur épicée, utiliser les jalapenos tranchés dans une recette qui intègre les produits laitiers. Lait, fromage, et l'aide de crème sure de réduire davantage la saveur épicée dans les poivrons.
Retirez vos gants en caoutchouc et les jeter. Lavez-vous soigneusement les mains à l'eau savonneuse avant de toucher ou de manger quoi que ce soit.
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