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Comment faire pour obtenir la viande fajita vraiment tendre

Fajitas sont généralement fabriqués à partir steak jupe. Cette coupe de boeuf est extrêmement difficile et considéré comme l'un des morceaux les moins souhaitables de boeuf. Il ya une solution. Vous pouvez faire des fajitas jupe tendre steak par mariner la viande pendant un minimum de 12 heures. Marinades briser les fibres dures dans le boeuf et attendrir la viande. Bifteck de flanc peut être utilisé à la place de la jupe steak. Bifteck de flanc est beaucoup moins difficile l'steak- jupe Toutefois, il doit encore être mariné si vous voulez fajitas tendres.

Choses que vous devez

  • £ 1 jupe ou le bifteck de flanc steaks
  • 1/4 tasse de jus de lime
  • 2 c. huile végétale
  • 1 gousse d'ail, hachées
  • 3 c. vinaigre
  • Eau 1/3 tasse
  • 1 c. sel de mer
  • 1/2 c. poudre de piment
  • 1/2 c. poivre de Cayenne
  • 1/4 c. poivre noir
  • 1/4 c. poudre d'oignon
  • 2 c. sauce soya légère
  • 1 gros oignon, tranché
  • 2 poivrons poblano, tranchés (épépinés)
  • 1 poivron rouge
  • 2 tasses de cheddar râpé
  • 1 tasse de coriandre, hachées
  • 1 tasse de pico de gallo (facultatif)
  • 1 tasse de guacamole (facultatif)
  • 1 tasse de crème sure (facultatif)
  • 12 tortillas

Instructions

  1. Mélanger le jus de citron, l'huile, l'ail, le vinaigre, le sel de mer, poudre de chili, le poivre de Cayenne, le poivre, la poudre d'oignon, de l'eau et de la sauce de soja ensemble. Le citron et le vinaigre dans la marinade seront attendrir la viande fajita en brisant les fibres de steaks jupe.

  2. Placez la marinade est un conteneur ou un grand sac de verrouillage, fermeture à glissière. Ajouter le bifteck de la marinade jupe pour faire en sorte que la viande est entièrement recouvert avec la marinade sur les deux côtés.




  3. Placer le boeuf dans le réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Retournez la viande toutes les quelques heures. Ne pas dépasser 24 heures. Les fibres de la viande seront complètement panne et les fajitas auront une texture douce et l'eau de rose.

  4. Ajouter 2 cuillères à soupe. d'huile végétale dans une grande poêle et faire revenir les oignons émincés pendant cinq minutes. Ajouter le poblano et poivron rouge et faire revenir pendant sept minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et garder au chaud.

  5. Chauffer une grande poêle ou sur le gril en haut. Cuire les fajitas pendant quatre à cinq minutes de chaque côté. Un autre truc pour la cuisson fajitas d'appel d'offres est la chaleur élevée. La chaleur va saisir la viande fajita et verrouiller dans les jus de fruits. Ne pas trop cuire la viande fajita ou il deviendra difficile.



  6. Retirer la viande de fajita lorsqu'il est cuit, couper la viande sur une diagonale, contre le grain, en fines lanières.

  7. Chauffez la poêle contenant les oignons et les poivrons. Lorsque la poêle est grésillement, ajoutez la viande fajita et la coriandre hachée.

  8. Servir avec des tortillas chaudes, pico de gallo, crème sure, fromage cheddar râpé et guacamole.

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