Quand vous faites rôtir un poulet, il ya de bonnes raisons de quitter sa peau pendant la cuisson. La peau aide les poulets à retenir l'humidité pendant la cuisson qui produit un plus tendre oiseau. En outre, beaucoup de gens aiment le goût savoureux de peau croustillante dorée sur leur poulet rôti. Si vous le faites, il ya plusieurs façons de faire de la préparation de ce plat un exploit facile.
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Un four préchauffé pleinement est la première étape essentielle pour le poulet rôti à la peau croustillante.
Retirer le poulet de l'emballage. Rincer sous l'eau froide. Utilisez des serviettes en papier pour caresser l'oiseau sécher soigneusement.
Brosse de beurre fondu ou de frotter l'huile d'olive dans le poulet avant assaisonnement de tous les côtés avec du sel et du poivre.
Placer le poulet sur une grille de rôtissage pour l'empêcher de cuisson dans son propre jus. La peau qui entre en contact avec les jus de cuisson du poulet pendant la cuisson sera détrempée, pas croustillante.
Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus charnue de la poule. Gardez le bout du thermomètre loin de les os, ce qui peut altérer les lectures de température.
Placer la grille et le poulet dans une rôtissoire peu profonde, et placez la casserole dans le four préchauffé.
Rôtir le poulet pendant 15 minutes par livre, et suivre de près le thermomètre à viande.
Retirer le poulet du four lorsque sa température interne atteint 165 degrés Fahrenheit. Cette température est fort à qui de servir le poulet sans avoir à vous soucier de maladies d'origine alimentaire né.
Reposer le poulet pendant cinq à 10 minutes. Carve pour servir.