Chez la plupart des amateurs de légumes, courge jaune est un favori. Il est un membre de la variété de courges connus comme les courges d'été qui comprend les courgettes, pâtissons et jaune crookneck squash. Ils se différencient des courges d'hiver par leur courte durée de conservation. Courge jaune a une saveur douce, le rendant parfait pour fournir la texture, la couleur et de la saveur à la plupart des plats ou des sauces pour pâtes. Ces courges facilement cultivés peuvent être servis crus, en salade, rôti, grillé, grillé, cuit à la vapeur, sautés, frits, cuits et en peluche. Courge jaune rôti est simple à faire et fait un plat d'accompagnement pour tous les repas succulent.
Choisissez courge jaune d'été qui est ferme. Ce sont les meilleurs quand ramassé jeune et petite, environ 6 à 10 pouces de long. Vérifiez taches, des coupures ou des taches ramollies sur la surface. Recherchez les courges qui ont une peau brillante lumineuse et ne sont pas ratatinés de la perte d'humidité.
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Lavez la courge et couper les extrémités off. Couper la courge en morceaux épais, 1/2 à 3/4 pouce d'épaisseur. Appliquez une fine pellicule d'huile d'olive pour le plat de cuisson.
Déposer les tranches de courge dans le plat de cuisson. Laissez un espace entre les tranches de les laisser cuire uniformément, permettant à l'air de circuler autour d'eux. Badigeonner légèrement les sommets des tranches avec de l'huile d'olive, l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Saupoudrer avec des épices comme la poudre d'ail, le sel et le poivre. Considérez épousseter les tranches squash avec le parmesan et le basilic, puisque ceux-ci améliorent le goût de la courge.
Faites griller les tranches de courge jaune pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à une fourchette peut transpercer facilement. Ils devraient avoir, une teinte légèrement dorée. Transférer les tranches de courge à un plat de service. Laisser les tranches légèrement refroidir à la température ambiante, et servir.
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