Gratin de pommes de terre ou les pommes de terre au gratin, auront une croûte dorée lors de la cuisson correctement. Recettes pour pommes de terre dauphinoises peuvent varier un peu, selon les goûts personnels. Les pommes de terre peuvent contenir jambon, les oignons, la chapelure ou même bacon. Lorsque vous envisagez de congeler le plat festonné de pommes de terre préparés, les pommes de terre doivent être retirés du four avant de terminer la cuisson pour protéger leur texture. Une fois que vous gelez les pommes de terre, vous pouvez les décongeler au réfrigérateur ou les faire cuire congelé.
Préparer les pommes de terre dauphinoises selon la recette. Cuire les pommes de terre au four et de les surveiller attentivement.
Retirer les pommes de terre du four quand ils sont presque tendres, mais pas encore totalement cuit. Retirez-les quand ils ont une couleur brun clair au lieu d'une teinte brun doré profond.
Placez le plat de cuisson à l'intérieur du réfrigérateur pour refroidir rapidement.
Emballer les pommes de terre dauphinoises, dans quel que soit la taille des portions que vous choisissez, à l'intérieur des conteneurs de congélation rigides. Sceller les contenants hermétiquement et les placer dans le congélateur. Conserver les pommes de terre dauphinoises pour jusqu'à 2 semaines au congélateur, pour de meilleurs résultats.
Si vous prévoyez de geler toutes les pommes de terre dans le plat qu'ils ont été cuits dans, couvrir les pommes de terre dauphinoises avec du papier ciré Couper à monter en haut de la plat de cuisson. Puis, couvrir le plat de cuisson avec du papier aluminium pour protéger les pommes de terre dauphinoises brûlures de congélation. Conserver les pommes de terre dauphinoises pour jusqu'à 2 semaines au congélateur, pour de meilleurs résultats.
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