Comment geler salade de pommes

Pourquoi congélation échoue

• Pommes de terre par eux-mêmes ne prennent pas à la congélation et l'humidité de salade de pommes rend les patates détrempé et farineuse. Mayonnaise sépare une fois qu'il gèle, puis se décolore les pommes de terre. La mayonnaise séparé modifie également la saveur et la texture de l'ensemble plat. Si vous ajoutez les oignons, le céleri ou poivrons à votre salade de pommes de terre, ils vont se décongèlent en purée, versions insipides d'elles-mêmes. Œufs cuits aussi ne se congèlent pas bien lorsqu'il est combiné avec d'autres ingrédients laitiers, selon le Conseil de la pomme de terre de l'Idaho.

Making It Ahead

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  Lorsque vous faites une salade de pommes de terre à l'avance d'un rassemblement, vous êtes mieux de le garder dans le réfrigérateur. Le Conseil de la pomme de terre de l'Idaho recommande de faire la salade, puis le sceller hermétiquement et placer dans le réfrigérateur, où il se conservera pendant trois à quatre jours. Si vous avez besoin de plus de temps que cela pour préparer le plat à l'avance, faire cuire les pommes de terre et les congeler dans des sacs en plastique hermétiquement fermés. Décongelez-les au réfrigérateur la veille vous devez assembler la salade.

Safe Storage Réfrigérateur

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  Parfois, il est sûr de garder salade de pommes dans le réfrigérateur et il est parfois préférable de le jeter à la poubelle. Si vous avez fait salade de pommes pour un parti et il assis à la température ambiante pendant plus de deux heures, il ya probablement trop de bactéries présentes pour réfrigérer toute sécurité. Salade de pommes de terre qui a été maintenus réfrigérés à une température inférieure à 41 degrés F peut être réfrigéré en toute sécurité pour un ou deux jours. Salade de pommes juste préparé se conserve pendant trois à quatre jours.

Variations de pommes de terre à salade

• Mayonnaise semble être la principale raison de salade de pommes de panne de congélateur, mais en omettant il ne fait pas nécessairement pour un plat de gel digne. Le Centre National de Conservation des aliments souligne que les vinaigrettes et la crème sure aussi ne se congèlent pas bien. Même si vous ne me dérange pas l'eau de rose, pommes de terre et légumes farineux, votre vinaigrette serait probablement séparer ou cailler comme il gèle.