Échalotes appartiennent à la même famille que les oignons et l'ail. Les ampoules se brisent en gousses similaire à l'ail, mais leur saveur rappelle davantage d'oignons doux. Échalotes sont souvent présentés dans des recettes gastronomiques, si elles sont convenables en tout recette appelant pour les oignons. Le magasin d'ampoules pendant une longue période lorsqu'il est correctement conservé. Échalotes ne nécessitent pas la mise en conserve ou la congélation pour la conservation, à la place ils nécessitent un processus de durcissement similaire à celle des oignons ou l'ail.