Les deux coriandre et le persil sont recommandés comme bonnes herbes de geler pour le stockage à long terme. Il est plus facile que le séchage et la congélation ne semble pas affecter le goût, vous pouvez donc utiliser la coriandre ou de persil décongelés de façon similaire à la façon dont vous souhaitez utiliser les herbes fraîches. Toutefois, les herbes ne fonctionnera pas aussi bien dans des plats frais. Il est plus important pour vous de nettoyer les herbes bien et de les conserver dans un contenant hermétique pour les protéger contre les brûlures de congélation.